Рисовий пудинг: покроковий рецепт приготування від METRO
Грецький рисовий пудинг, також відомий під назвою «ризогало», створюється на основі рису та молока. Головна особливість цієї страви в тому, що її можна подавати як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Тож розберімось, як приготувати рисовий пудинг за рецептом з офіційного сайту METRO metro.ua.
Особливості традиційного рисового пудингу
Класичний рецепт рисового пудингу доволі простий: молоко змішується з рисом і вариться на повільному вогні. Попри те, що під час приготування страви використовуються доволі прості інгредієнти, вона має неймовірний смак і приємну текстуру. Тут не використовуються яйця та олія, але можуть додаватися ваніль, цедра лимона чи апельсина, кориця. Інколи для загущення вершків у склад додається кукурудзяний крохмаль, але є безліч страв і без нього.
Зазвичай під час приготування пудингу використовується той рис, який додають до супів. Найкраще для нього підходить саме сорт Арборіо. З нього виходить неймовірно смачна страва, яка ідеально підійде для полуденка чи сніданку. У холодному вигляді її можна поєднувати з фруктами чи ягодами, щоб пудинг мав яскравіший вигляд. Такий дивовижний десерт не залишить байдужими ні дітей, ні дорослих.
Як приготувати рисовий пудинг?
Інгредієнти:
- 1,2 л молока;
- 200 г цукру;
- 150 г рису;
- 250 мл води;
- 60 г кукурудзяного крохмалю;
- дрібка солі;
- кориця, ванілін, цитрусова цедра (до смаку).
Приготування:
- У каструлю з товстим дном потрібно налити молоко, воду та додати рис, перемішати та поставити на середній вогонь.
- Варити рис, часто помішуючи, а як тільки молоко починає закипати, зменшити вогонь.
- Продовжувати варити приблизно 30–40 хвилин, не забуваючи помішувати. У результаті рис стане м’яким, а пудинг – густішим.
- Додати в каструлю цедру цитрусових, аби страва вийшла більш ароматною.
- На завершальному етапі потрібно зняти каструлю з вогню, додати цукор і сіль, ванільний цукор і корицю, постійно помішуючи до повного розчинення цукру.
- Розвести в невеликій кількості води крохмаль і додати його до пудингу, після чого варити ще кілька хвилин.
Страву можна відразу подавати чи попередньо охолодити. Щоб запобігти утворенню скоринки на пудингу, його після охолодження рекомендується прикрити харчовою плівкою.
Асортимент готових страв від METRO
На приготування рисового пудингу потрібен час, який є далеко не завжди. У такому випадку на допомогу прийдуть готові заморожені страви від METRO. У продажу є випічка, десерти й основні страви:
- панкейки, булочки та круасани;
- гратени, овочі у клярі та спрінг-роли;
- сирники, млинці, чизкейки та сирні палички;
- курячі крильця та нагетси;
- тістечка, шоколадні фондани, тірамісу та тарти.
Асортимент готових страв у METRO дійсно великий і різноманітний. Запропонований великий вибір продукції власного бренду Metro Chef, що відрізняється доступною ціною та високою якістю. Тож неодмінно знайдеться щось смачне та цікаве для кожного.
Ви можете вибрати все потрібне для приготування рисового пудингу чи просто купити випічку в METRO, щоб побалувати себе та близьких або урізноманітнити меню ресторану. Для клієнтів HoReCa запропоновані спеціальні оптові ціни та є можливість адресної доставки замовлення. Для додаткової економії всім власникам картки METRO надається доступ до акційного каталогу, з якого можна дізнатись актуальні знижки на продукти. Для постійних клієнтів передбачені також персональні пропозиції та бонуси, тому закупівлі в будь-яких обсягах стають більш зручними та вигідними. Це допоможе у плануванні меню та розвитку вашого закладу загалом, адже ви зможете щоразу дивувати своїх відвідувачів.